금화장(된장)과 어귀장(간장)은... 우리땅에서 자란 우리콩으로 옛날 전통방식에 따라 유기농 볏짚으로 메주를 잘 발효시켜 자연의 순리대로 바람과 온도,습도와 송화가루 같은 꽃가루와 어우러진 자연 그대로 장기간 발효 숙성된 장입니다. 이 장은 우리 몸에 가장 좋은 것이며, 또한 우리의 전통 장에 대하여 국내 연구를 보면 우수한 발효식품으로 확인된 바도 있드시 우리의 식생활에 없어서는 안되는 세상에서 가장 맛있고, 귀한 장입니다.